Menne’s Schaukäserei: Gucken, wie man käst

In den alten Hofgebäuden von Landwirt Thomas Menne ist eine moderne Hofkäserei entstanden, in der die Milch der eigenen 130 Milchkühe der Milchhof Nieheim GbR verarbeitet wird.

Etwa zweimal die Woche wird gekäst*: Landwirt Thomas Menne und seine Mitarbeiter

• pasteurisieren die Milch,
• legen die Milch dick,
• entfernen die Molke, wodurch Sauermilchquark und schließlich Käsebruch entsteht,
• pressen den Käsebruch von Hand in runde und eckige Formen,
• würzen ihn nach Bedarf mit Kümmel, Schnittlauch oder Basilikum und legen die Rohkäse ins Salzbad.

Durch die gläserne Wand sehen Sie zu. Im Hofladen können Sie den Nieheimer Käse und den Brünsterhofkäse probieren und erwerben.

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*) Wann ist es wieder so weit?
Fragen Sie nach bei Tel. 0 52 74-4 72.

Sackmuseum -
Die Welt der alten und neuen Säcke
Museum im Kornhaus

Säcke - Beutel - Tüten
beherrschen in erster Linie die Ausstellungsflächen im Ober- und Dachgeschoss des über 100 Jahre alten Backgesteingebäudes in Nieheim, Wasserstraße 6. Hierbei wird deutlich, dass der Sack - neben dem irdenen Krug - eines der ältesten Transportbehälter der Menschheitsgeschichte ist und auch heute nicht aus dem Alltag fortzudenken ist. Angefangen hat es einem Leihsack der örtlichen Genossenschaft aus dem Jahre 1952. Der Aufdruck verleiht dem Sack, seit er aus Jute, Leinen, Papier oder Plastik ein Gesicht..., ja er schreibt auch Geschichte. Diese Erkenntnis führte dazu, dass man sich im "Museum im Kornhaus", auf das Thema "Sack" spezialisiert hat.

Deutschlands größte Säckesammlung reicht vom kleinsten Postsack der Welt bis zum Big Bag des Baugewerbes, von der Sackflickerwerkstatt zur Sackreinigungsmaschine.

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Mit der Eintrittskarte des Westfalen Culinariums können Sie auch das Sackmuseum besichtigen.

Öffnungszeiten: dienstags von 14–17 Uhr,
mittwochs - sonntags 10 - 17 Uhr,
montags geschlossen
Bei Gruppen ab 10 Personen nach Vereinbarung
Telefon: 05274 / 95 36 30
E-Mail: info<at>sackmuseum.de

So schmeckt Westfalen

Westfälische Handgreiflich-
keiten, Nieheimer Goldtaler im Grünen, Westfälischer Pfefferpotthast, Milchkaffee mit Söppkes...Genießen Sie einmalige Geschmackser-
lebnisse aus unserer Küche.

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